节日由来

每年3月20日的 “无肉日”始于 1985 年，由总部设在华盛顿、非赢利的公益性组织“农场动物改革运动”（Farm Animal Reform Movement，简称 FARM）发起，在春天的首日举行推广健康和平素食的民间教育活动，目的是拯救动物、保护环境和改善健康(save animals, protect the environment, and improve health)。

在这一天，普通民众可以通过演讲、素食晚宴、举办烹饪秀、品尝会、发传单等方式邀请亲朋好友一起剔除吃肉旧习一天，拥抱健康、充满爱心的素食饮食。此项活动一开始即席卷全美五十个州及一些其他国家，2008 年这项活动除在全美五十个州蓬勃举行，更波及全球的二十四个国家，成了名副其实的“世界无肉日”。

第30个节日

2014年为世界第30个无肉日

在这一天，成千上万的支持者将透过多采多姿的活动、演讲、晚宴、烹饪秀、品尝会、发传单…邀请所有亲朋好友一起来宣示：剔除吃肉的旧习（至少一天），并尝试健康、天然的素食饮食方式。

响应“无肉日”运动，许多主流的健康提倡机构，包括美国癌症协会、美国国家癌症研究所、约翰霍普金斯大学和美国心脏协会都已各自发起运动，推广植物性饮食。

节日宗旨

「剔除吃肉的旧习」在个人健康、世界饥荒、永续资源、环境利益、和保护动物方面，有诸多益处。

「剔除吃肉的旧习」能缓和全球暖化，根据联合国的报告，18%的二氧化碳排放来自畜牧业，这比全世界所有交通工具的总排放量还多！

「剔除吃肉的旧习」能减少罹患心脏病、中风、癌症和心血管疾病的机率，这些疾病每年夺走成千上万的性命。

「剔除吃肉的旧习」能免除沙门氏菌、大肠杆菌、弧形杆菌等传染病菌，这些病菌每年杀死数万名美国人，让几百万人生病。

「剔除吃肉的旧习」能提高能量、减少开销、让烹饪更简单又干净。

「剔除吃肉的旧习」能让谷物和其他食物能用于世界饥荒的人身上。肉食是非常没有效的「蛋白质转化者」，生产一磅牛肉，需消耗十六磅的白菜。美国人一周吃一次素食，每年就能拯救1600万挨饿的人。

「剔除吃肉的旧习」能保护我们的表土、水源和其他重要的资源，这对子孙的存活至关重要。

「剔除吃肉的旧习」能保护森林、草原、和野生动物栖息地免于被开发为牧场，同时能减少空气和水中的甲烷、尘土、排泄物、和杀虫剂。

「剔除吃肉的旧习」能拯救动物不被监禁、剥削、施药、粗暴对待和残忍屠杀。一个人吃素，每年就能拯救八十条无辜的有情生命。一个人只要一辈子吃素，就能拯救六千多个动物朋友。