春节习俗，大家肯定都知道吧,想知道山东泰安有什么习俗,就来看看吧。 下面是小编搜集的山东泰安人过春节的饮食文化习俗文化，与大家一起分享。

泰安春节文化

我们今天过年的习俗，比如十二点以后吃年夜饭，在泰安并不是古已有之，这主要是因为人们看春晚的影响，过去人过年的习俗其实跟现在不太一样。

除夕晚上，等到街上没什么行人时候，家中的长子就要拿着三柱香、三张火纸，到十字路口去“请家客（kēi）”，也就是迎接祖先，火纸烧完之后，便拿着点着的香回家，这就把祖先请了回来。同时要把门关好并顶上棍子，当晚，一家人就不再出门了。

长子拿着香回来，紧接着插在堂屋大桌子上的香炉里，供上水果点心菜肴，从这时起一直到年初二早晨送祖先走，堂屋的两张太师椅任何人都不可以坐，那是祖先坐的位置。给祖先上供、问安之后，一家人就去睡觉了。跨年时刻，大部分老泰安人是在睡梦中度过的。

大概两三点的时候，大家便早早的起来“发码子”，就是祭天地，新的一年从发码子开始。煮好饺子，在院子里支一个小圆桌，摆上饺子、鸡、鱼、肉、丸子之类的供品，点上两支蜡烛和一整把的香，还要烧纸；祖先那边，也要上供，可以说是请祖先吃早餐，香只要三柱就行。

上完供就要“浇奠”，目的是供养家里的有形无形众生。用一个葫芦瓢盛上饺子汤，并放上两个饺子，先围着桌子浇一点，然后是大门楼、厨房、栏、厕所、院子各个角落，山上讲究的人家，还要到门外浇奠。都浇完一遍之后，把剩下的两个饺子倒在香炉里并扣上，这就算结束了。在此过程中，小孩子不能说话，因为是一年的头一天，一旦说出一些不吉利的话，那么这一年可能都会不顺。

发码子理论上讲零点之后就可以，但发完码子便开始了新一年的生活，发完码子接着睡觉是不可以的，所以一般都是两三点。同时呢，不能太晚，因为发码子发得早就意味着这家人勤劳，发码子发得太晚是会被人耻笑的。人们互相督促，如果一个人刚起来就看到邻居已经发起了码子，便会把家人叫起來“你看人家都发码子了，咱们还不赶快起来？”

发完码子，也就是祖先和天地已经吃过早饭了，这时人才可以吃，每人盛一碗饺子，也要替因故不能回家的人盛一碗，以表达对游子的思念；除此之外，还要多盛出一碗，象征人丁兴旺。天亮以后，大家便去长辈家拜年，到了长辈家里，要对着堂屋的祖先位磕头，长辈再给晚辈压岁钱。祝福的话在人群中流淌，每个人都是一团和气，其乐融融。

年初二一早，依然是长子，再恭恭敬地送走祖先，送祖先就简单多了，並沒有什么讲究。泰安人过年的习俗，每一个流程都体现着对祖先的敬重。现世的人不管过的怎么样，都不会忘记祖先的恩德。祖先就是中国人的信仰，我们无论走到哪里，只要想起我的祖先叫做炎黄，身上便充满了信心和力量！

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